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[蔬菜10大禁忌],[汽水4大禁忌],[落味粉禁忌], [飯後7大禁忌]

A.  10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守住健康。

● 1 金針菜 : 先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜,因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再行煮食,比較安全。

● 2 茄子 : 經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭 : 有痰、過敏體質者不宜。
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜 : 性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患,不宜進食。韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

● 5 菠菜 : 避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

● 6 白蘿蔔 : 慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時,要避食白蘿蔔。

● 7 山藥 : 婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長腫瘤。

● 8 薑 : 薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。

● 9 馬鈴薯 : 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流產,故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。

● 10 番茄 : 未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!


B.  汽水4大禁忌

1. 忌喝得太快。喝得過快會使胃腸突然受涼而損害其功能,尤其是在烈日、高溫下勞動或劇烈運動之後。

2. 忌喝得過多。二氧化碳與胃酸中和衝淡胃液,降低胃液的消化力和殺菌力,影響食欲;還會增加血液量,加重心腎負擔。

3. 忌飽餐後喝汽水。汽水中含有的小蘇打與胃液中的胃酸接觸會產生二氧化碳。飽餐後胃中的食物阻塞了胃的上下通道,二氧化碳難以排出體外,因此會造成胃擴張,甚至胃破裂。

4. 忌喝隔夜的開瓶汽水。開蓋後的汽水,二氧化碳迅速溢出,變成了涼糖水,糖水很適合細菌生長繁殖,喝下這樣的汽水容易導致腸道疾病的發生。


C.  落味粉禁忌
千其唔好煮緊麵落味粉,因為味粉亦是味精既一種 ( 部份味粉比味精更濃 ),當味精加熱致100℃ (水既沸點亦是 100℃ ) 或煮超過10分鐘之後便會轉變為 焦麩胺酸,此物質有致癌作用, 對神經毒害會較大,長期食用會造成神經系統慢性中毒,導致癌症之發生。


D.  飯後禁忌

以前一直以為吃飽飯後再走動,會有助消化,結果事實不然,最近小熊在一篇報導中看到,報導內容是關於飯後不宜散步,看了這篇報導,讓小熊覺得好驚訝,以前一直以為吃飽飯後再走動,會有助消化,結果事實不然,所以就激發小熊去找了幾項關於飯後的禁忌,提供給各位親愛的朋友參考:

1. 不宜急於吸煙:據專家考証,飯後吸一支煙,中毒量大於平常吸十支煙的總和。

2. 不宜馬上吃水果:飯後馬上吃水果,很容易形成脹氣,所以吃水果最好在飯後1至2小時,或在飯前1小時。

3. 不宜立即喝茶:因為茶葉中含有大量的單寧酸,這種物質進入胃腸道後,能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質。

4. 不宜放鬆褲帶:飯後將褲帶放鬆,容易發生腸扭轉,引起腸硬阻,還容易引起胃下垂。

5. 不宜馬上洗澡:飯後洗澡,四肢、體表的血流量會增加,胃腸道的血流量相應減少,從而使腸胃的消化功能減弱。

6. 不宜百步走:人們常說:飯後百步走,活到九十九,其實不然。百步走會因運動量增加,而影響消化道對營養物質的消化吸收。

7. 不宜立刻睡覺:飯後立刻睡覺,食物不能很好地消化,久而久之就會誘發胃病、腸炎等。

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● 10 番茄 : 未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

仲以為唔煮唔食得,原來只係未煮o既生熟。
我番茄當生果
汽水4大禁忌…

平時常喝都不知道,好像4條項目也全中了。
飯後禁忌真系要注意下
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