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燒酒螺
菜名: 燒酒螺
菜式分類: 海鮮
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 酒螺, 油少許, 蒜末少許, 水, 醬油, 酒.
醃料/調味:
獻汁:
製法: 1./燒酒螺買回來後剪去尾巴.(可剪大洞些).
2./鍋中加入少許油爆香少許蒜末.後放下燒酒螺稍炒後入大量
水(最好蓋過材料).醬油.酒.讓其煮至湯汁快收乾
(因是自己吃.所以煮久一點較安心)
3./收乾後在放入大量蒜未.辣椒.少許鹽.糖.快炒後熄火.淋上香油.
竅門: 冰一夜更入味 |
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