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香噴噴南乳焗雞
南乳焗雞
材料:冰鮮雞一只,洗乾淨吊乾水備用醃料南乳 1磚生抽 2茶匙,沙糖 1茶匙,鹽 1茶匙,黑胡椒,香草適量蜜糖,白醋(可加白芝麻)
1/ 將南乳 1磚,生抽 2茶匙,沙糖 1茶匙,鹽 1茶匙混合成醬
2/ 將雞胸切開,雞肶界幾刀,把醬料抹勻雞胸內,餘下醬料抹勻全雞身,雞平放碟
3/ 用保鮮紙包好醃2小時以上(醃得越耐越入味)
4/ 將雞放入焗爐中間,用200度先焗30分鐘蜜糖加白醋攪勻
5/ 30分鐘後拎出雞,在雞皮上抹勻蜜糖,面沈黑胡椒,香草
6/ 再放入焗爐焗10分鐘至金黃色即可以
焗爐拎出南乳雞,要等凍少少先斬件上碟[今次隻雞焗到岩岩好,色澤金黃,雞皮脆卜卜,雞肉嫩滑,加上南乳既特別香味,又香又甜又好食 |
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