全城罷食壓力下 大家樂跪低認衰

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聲稱為配合最低工資立法而將員工用膳時間剔除工時的大家樂集團，在全港罷食壓力下終於「跪低」，昨日宣佈撤回扣飯鐘錢的安排，員工已獲得的加薪則繼續保留。工會批評大家樂「唔見棺材唔流眼淚」，形容今次是市民團結的勝利，周二罷食行動雖取消，但會繼續監察，必要時再透過消費者力量教訓無良僱主。

大家樂集團上月底被傳媒踢爆增加員工時薪的同時，卻將員工用膳時間由原來有薪改為無薪，部份員工收入不加反減，雖然集團承諾員工收入在新安排下不會減少，卻未能洗脫無良僱主形象，職工盟旗下飲食及酒店業職工總會號召全港市民周二（ 9日）罷食大家樂。

市民怒火越燒越旺，大家樂終於認衰，昨宣佈即時收回有關用膳時間不計入工時的安排，而今次安排下員工已獲得的薪金上調，則仍會保留。大家樂聲稱，整個集團獲加薪員工達 7,500人，員工每小時加薪 2至 3.5元，加幅 10至 15%。

大家樂在聲明中死撐，指儘管有關措施得到絕大部份員工簽署回條表示同意，但留意到部份社會團體及公眾人士對有關措施持不同意見甚至誤解，為求釋除公眾疑慮與顧及整體社會和諧，決定作出有關安排。

以消費行為撐正義行動飲食及酒店業職工總會在大家樂認衰後宣佈取消周二的全港罷食行動。工會組織幹事胡穗珊指，今次是勞工界為落實最低工資打贏的第一場勝仗，工會將繼續監察其他企業，正密切留意飲食業會否在最低工資實施後延長員工的落場時間。

職工盟秘書長李卓人指出，大家樂剋扣員工飯錢，引起全城聲討，其實過去幾日不少市民已自發罷食大家樂，直斥「無良企業係唔見棺材唔流眼淚」。他指事件顯示消費者的力量不容忽視，大多市民都「願意以消費行為支持正義行動」；同時亦帶出阻嚇作用，「企業唔能夠再因最低工資而出陰招」，形容今次是市民團結的勝利。

炮轟政府漠視助紂為虐李卓人對大家樂主席陳裕光至今仍沒露面交代事件表示失望，「作為集團主席，應該要有企業良心」。他批評勞工及福利局局長張建宗漠視事件，並公開指稱法例無列明工資包括飯鐘錢在內，是助紂為虐。

大家樂集團旗下有大家樂快餐、泛亞飲食、意粉屋及一粥麵等，分店總數超過 300間。大家樂拒透露恢復飯鐘錢後會增加多少成本，而加價與否則取決市場因素，暫未有計劃。

胡穗珊說，恢復飯鐘錢每年涉及開支估計約 4,000萬元，相對該公司去年純利達 5億元，只是九牛一毛。

經濟學家關焯照指，事件令大家樂形象下跌，由於大家樂未能藉今次措施削減員工成本，在面對通脹及食材價格上升壓力下，預期大家樂會加價，將成本轉嫁予消費者。
勞福局局長張建宗認為有能力的公司多為員工設想是好事，有助促進勞資關係和諧。
曾為大家樂講好話的立法會飲食界代表張宇人發表聲明，指事件反映最低工資議題非常政治化，他希望社會各界諒解受最低工資影響極大的行業，有需要採取一籃子措施開源節流，又擔心一旦最低工資訂為時薪 28元，業內將有三成員工即 6萬多人要加薪。香港餐飲聯業協會會長黃家和呼籲僱主加強與員工溝通，「未必需要第一時間就向員工埋手」。

大家樂剋扣飯鐘錢事件簿10月 27日：本報報道大家樂在 10月起增加員工時薪 2至 3.5元，卻同時扣減員工飯鐘錢，部份員工收入不加反減

10月 30日：集團管理層開記者會指取消飯鐘錢是配合最低工資實施，在行內由來已久，又承諾員工收入在新安排下不會減少（圖）

11月 1日：網民在 facebook發起罷食無良食肆行動

11月 4日：職工盟宣佈 11月 9日發起全港罷食大家樂，當日會在 50多間大家樂分店外設立宣傳站，呼籲市民罷食

11月 5日：職工盟到大家樂火炭總部抗議，正式發出罷食宣言

11月 6日：大家樂宣佈撤回扣飯鐘錢的安排，但保留加薪